وصفه

طريقة عمل البيتزا وصلصتها في البيت بطريقة المحلات

 يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل البيتزا في المنزل. تتميز عجينة البيتزا بخفتها وسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها. واليوم، سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير البيتزا في المنزل، بالإضافة إلى مكونات جديدة للعجينة.


طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا في البيت

لعمل البيتزا بشكل صحي ومميز، يُنصح بتحضيرها في المنزل. ومن أجل ذلك، سنستعرض في هذا الدليل طريقة جديده لإعداد البيتزا، تتضمن خطوات بسيطة وسهلة التنفيذ. ستتعرفون على الأسرار والمكونات المثلى التي تضمن تحقيق نتيجة ممتازة في كل مرة.

مكونات عجينة البيتزا

  • 3 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات المنخول.
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • 3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من بيكنج بودر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ماء دافئ للعجن.

مكونات صلصة البيتزا

  • 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.

مكونات حشوة البيتزا

  • شرائح زيتون.
  • شرائح فلفل أخضر.
  • شرائح لحم الطماطم.
  • شرائح بصل رفيعة.
  • فلفل حار (حسب الرغبة).
  • سلامي.
  • بسطرمة.
  • جبنة كريمية.
  • ميكس جبن.


شاهد ايضا : طريقة عمل بيتزا الطاسة


طريقة عمل عجينة البيتزا

  1. في وعاء صغير، ضع ربع كوب من الماء الدافئ وأضف السكر والخميرة. قم بتحريكهما جيدًا واتركهما ليتخمرا لبضع دقائق حتى تتكون فقاعات.
  2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق وبيكنج بودر والملح. أضف الزبادي والمايونيز والخميرة المخمرة بعد التخمير. قم بعجن المكونات معًا وإذا احتجت للمزيد من الماء، قم بإضافته تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية جدًا. استمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا. ضعها في مكان دافئ وقم بتغطيتها لتخمر.
  3. بمجرد أن تتخمر العجينة، قسّمها إلى عدة أجزاء بناءً على الحجم المتوفرة لديك. قم بتمرير كل جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وامتداده بواسطة اليدين لتشكيل قرص دائري رقيق.
  4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

طريقة عمل صلصة البيتزا

  1. في وعاء صغير، قم بمزج جميع مكونات صلصة البيتزا معًا.

طريقة عمل البيتزا

  1. ضع الجزء الأول من العجينة على صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت أو ورق الزبدة. انتشر صلصة البيتزا على العجينة بشكل متساوٍ.
  2. أضف الحشو المفضل لديك على العجينة. يمكنك استخدام الزيتون والفلفل ولحم الطماطم والبصل والفلفل الحار والسلامي والبسطرمة والجبنة الكريمية وميكس الجبن.
  3. قم بوضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح القاع قرمشًا والجبن ذهبيًا.
  4. بمجرد أن تخرج البيتزا من الفرن، قم بتقطيعها إلى قطع وقدمها ساخنة.
  5. وهكذا، ستحصل على بيتزا لذيذة ومنزلية محضرة بإتقان. يمكنك تجربة تنويع حشوات البيتزا واستخدام المكونات التي تفضلها. استمتع بتحضير البيتزا وبالطعم الرائع الذي ستحصل عليه! بالهنا والشفا.


ملاحظات مهمه لنجاح تحضير البيتزا

  • في تحضير البيتزا بطريقة احترافية، يُنصح باستخدام نوعية ممتازة من الدقيق متعدد الاستخدامات والمنخول، حيث يساهم في الحصول على نتيجة مثالية وقوام متماسك للعجينة.
  • بالإضافة إلى ذلك، يجب اختيار نوعية جيدة من الخميرة، حيث تلعب دورًا حاسمًا في نجاح تخمير العجينة ومرونتها.
  • أما بالنسبة لإضافة المايونيز، فإنه يعزز قوام العجينة ويمنحها نعومة فريدة. على الرغم من أن طعم المايونيز غير ملحوظ بعد الخبز، إلا أنه يسهم في تعزيز قوام العجينة ومنحها هشاشة مميزة. لذلك، يُنصح باستخدام المايونيز في الوصفة لتحقيق أفضل النتائج وتجربة مذاق رائع للبيتزا النهائية.


بعض الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل البيتزا

ما هي مقادير عجينة البيتزا؟

  • 3 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات المنخول.
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • 3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من بيكنج بودر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ماء دافئ للعجن.


كيف يتم عمل البيتزا في البيت؟

  1. في وعاء صغير، ضع ربع كوب من الماء الدافئ وأضف السكر والخميرة. قم بتحريكهما جيدًا واتركهما ليتخمرا لبضع دقائق حتى تتكون فقاعات.
  2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق وبيكنج بودر والملح. أضف الزبادي والمايونيز والخميرة المخمرة بعد التخمير. قم بعجن المكونات معًا وإذا احتجت للمزيد من الماء، قم بإضافته تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية جدًا. استمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا. ضعها في مكان دافئ وقم بتغطيتها لتخمر.
  3. بمجرد أن تتخمر العجينة، قسّمها إلى عدة أجزاء بناءً على الحجم المتوفرة لديك. قم بتمرير كل جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وامتداده بواسطة اليدين لتشكيل قرص دائري رقيق.
  4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  5. ضع الجزء الأول من العجينة على صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت أو ورق الزبدة. انتشر صلصة البيتزا على العجينة بشكل متساوٍ.
  6. أضف الحشو المفضل لديك على العجينة. يمكنك استخدام الزيتون والفلفل ولحم الطماطم والبصل والفلفل الحار والسلامي والبسطرمة والجبنة الكريمية وميكس الجبن.
  7. قم بوضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح القاع قرمشًا والجبن ذهبيًا.
  8. بمجرد أن تخرج البيتزا من الفرن، قم بتقطيعها إلى قطع وقدمها ساخنة.
  9. وهكذا، ستحصل على بيتزا لذيذة ومنزلية محضرة بإتقان. يمكنك تجربة تنويع حشوات البيتزا واستخدام المكونات التي تفضلها. استمتع بتحضير البيتزا وبالطعم الرائع الذي ستحصل عليه! بالهنا والشفا.


ازاي اعمل الفراخ للبيتزا؟

  1. بعد تنظيف نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية، سنقوم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة طولية. لإعداد خلطة تتبيل فراخ البانية، اخلطي الزبادي في وعاء وأضيفي إليه التوابل المتبقية، مثل الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكاري وملعقة صغيرة من البابريكا، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الخل وملعقتين من زيت ذرة.
  2. اخلطي المكونات جيدًا وضعي شرائح صدور الدجاج في الخلطة، ثم اتركيها لتتبل لمدة لا تقل عن نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت، سخني مقلاة على النار وأضيفي ملعقتين من زيت القلي واتركيه يسخن جيدًا، ثم ضعي الفراخ البانية في المقلاة.
  3. اتركي الفراخ لتتعرض لصدمة حرارية دون تقليب، وبعد حوالي ثلاث دقائق، قومي بتقليبها على جميع الجوانب. أضيفي شرائح البصل وشرائح الفلفل الملون إلى الفراخ، وتأكدي من توزيع الملح بشكل متساوٍ في حشوة الفراخ.
  4. أزيلي حشوة الفراخ من على النار واتركيها تهدأ قليلاً قبل وضعها فوق البيتزا.


وهكذا، ستحصل على بيتزا لذيذة ومنزلية محضرة بإتقان. يمكنك تجربة تنويع حشوات البيتزا واستخدام المكونات التي تفضلها. استمتع بتحضير البيتزا وبالطعم الرائع الذي ستحصل عليه ! بالهنا والشفا.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-